Ingrédients pour 4 personnes

• 150 g de farine
• 100 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
• 100 g d'olives vertes dénoyautées
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 5 cl d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l'huile d'olive.
3. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez le fromage râpé et les olives vertes, assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
6. Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le cake soit doré.
7. Laissez tiédir avant de démouler et servez.