Ingrédients pour 4 personnes

• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Le zeste d'un citron
• Le jus d'un citron
• 1 pincée de sel

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
4. Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez ensuite le zeste et le jus de citron, et mélangez à nouveau.
6. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
7. Enfournez pour environ 40-45 minutes.
8. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du cake, il doit en ressortir propre.
9. Laissez refroidir avant de démouler.