Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de boulgour
• 300 g de chou vert
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• 500 ml de bouillon de légumes

Etapes à suivre

1. 1. Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. 2. Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. 3. Ajouter le chou coupé en lanières et cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. 4. Incorporer le cumin et le paprika, bien mélanger et cuire encore 1 minute.
5. 5. Ajouter le boulgour, le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
6. 6. Réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter pendant 12 minutes.
7. 7. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de servir.