Ingrédients pour 4 personnes

• 4 boudins noirs
• 2 pommes (type Golden ou Granny Smith)
• 2 oignons rouges
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Thym frais (facultatif)

Etapes à suivre

1. Épluchez et émincez les oignons rouges.
2. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en lamelles.
3. Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajoutez les oignons rouges et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5. Ajoutez les lamelles de pommes et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
6. Pendant ce temps, faites chauffer une autre poêle à feu moyen et faites cuire les boudins noirs pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
7. Servez les boudins noirs avec les pommes et les oignons rouges, en ajoutant du thym frais si désiré.