Ingrédients pour 4 personnes

• 4 boudins blancs
• 2 poires mûres
• 200 ml de vin blanc sec
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de thym frais (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)

Etapes à suivre

1. Épluchez et coupez les poires en quartiers.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu moyen.
3. Ajoutez les poires et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
4. Ajoutez le vin blanc et le thym dans la poêle, et laissez mijoter 5 minutes.
5. Dans une autre poêle, faites cuire les boudins blancs à feu doux pendant 7 à 10 minutes, en les retournant régulièrement.
6. Une fois les boudins cuits, incorporez-les délicatement dans la sauce aux poires.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Servez chaud, arrosé de sauce aux poires et vin blanc.