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Boeuf à la Picarde
France - Temps nécessaire : 1 heure 40 minutes
Cette recette de Boeuf à la picarde est un plat traditionnel qui se compose de morceaux de boeuf braisés dans une sauce à base de vin blanc et de champignons.
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1,5 kg de morceaux de boeuf
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 250 g de champignons
- 250 ml de vin blanc
- 25 g de beurre
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Etapes à suivre
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 1 heure 30 minutes
- Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de boeuf et laissez-les dorer sur toutes les faces.
- Ajoutez les oignons hachés, l'ail haché et le bouquet garni.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Ajoutez les champignons émincés et le vin blanc.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 à couvert.
- Retirez le bouquet garni et servez bien chaud.
Miam