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Tartare de boeuf

Tartare de boeuf

5 avis ★★★★★
France - Temps nécessaire : 10 minutes
Savourez le goût délicieux et frais du tartare de boeuf, parfait pour une entrée ou un plat principal.
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Ingrédients pour 2 personnes

  • 200 g de viande de boeuf hachée
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Tabasco
  • Sauce worcestershire
  • Sel
  • Poivre

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes
  1. Dans un saladier versez la viande hachée. Mélangez la viande avec l'oignon haché finement, le jaune d'oeuf, les câpres, la moutarde, le ketchup et le persil. Salez et poivrez.
  2. En fonction de votre goût ajoutez quelques gouttes de Tabasco et un peu de sauce anglaise.
  3. Réservez au réfrigérateur dans le saladier recouvert de film plastique jusqu'au moment de servir.
  4. Vous pouvez accompagner le filet américain avec une salade verte, des chips ou des frites fraîches maison.

Accords mets-vins

Vins blancs

Chardonnay Sauvignon blanc Riesling Pinot Grigio Viognier

Vins rouges

Cabernet Sauvignon Merlot Syrah Pinot Noir Grenache

Commentaires

Avatar de Anonyme
Anonyme, le 1 février ★★★★★
Très bien
Avatar de micheldautel
micheldautel, le 3 février ★★★★★
Je déguste ce tartare de boeuf exactement de cette façon mais obligatoirement avec du tabasco mais aussi du piment d'Espelette c'est moins agressif pour les estomacs délicats
Ne changer pas un recette gagnante
Avatar de ChouChou84
ChouChou84, le 17 mars ★★★★★
Bonjour, Si je part sur une base de 1 kilo de viande es ce que je dois garder les mêmes proportions pour les autres ingrédients ?
Avatar de Claire29
Claire29, le 12 janvier ★★★★★
Je suis allergique à la MOUTARDE depuis l' ADOLESCENCE, j'ai 80 printemps depuis le 13. 12. 2017. . . . Donc due à des CATAPLASMES : Comment remplacer la MOUTARDE car les Français apprécient beaucoup surtout dans l' EST de la FRANCE ; il n'est pas question de résider à proximité de DIJON, n'est ce pas. . . Et au RESTAURANT : impossible de choisir 1 salade variée ou pas car pour aller plus vite, la sauce est en tube avec de la MOUTARDE. . . Il faut que je n'oublie pas les ANTIHISTAMINIQUES !. MERCI de votre RÉPONSE.
Avatar de pati84
pati84, le 1 décembre ★★★★★
Rien à ajouter très bon
Avatar de Lydia44
Lydia44, le 9 décembre ★★★★★
Exactement la recette que je fais depuis longtemps ! ma suggestion servir avec un jaune d'œuf extra frais dans sa coquille pour tremper les frites ou le mélanger au dernier moment au tartare !
Avatar de Memel06
Memel06, le 4 avril ★★★★★
Excellent ! très facile...A refaire sans heister !
Ai juste ajouté cornichons et câpres !

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