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Soupe de Patates Douces, Tomates et Feta

Soupe de Patates Douces, Tomates et Feta

★★★★★
Grèce - Temps nécessaire : 50 minutes
Une recette délicieuse et savoureuse, qui combine des patates douces, des tomates et de la feta pour une soupe riche et crémeuse.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 patates douces moyennes pelées et coupées en cubes
  • 2 tomates coupées en cubes
  • 2 oignons rouges hachés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • Sel et poivre au goût
  • 500ml de bouillon de légumes
  • 100g de feta émiettée

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Dans une casserole à feu moyen, chauffer l'huile d'olive et ajouter les oignons et l'ail. Faire revenir pendant 3 minutes.
  2. Ajouter les patates douces, les tomates et le cumin et mélanger. Faire cuire pendant 10 minutes.
  3. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  4. Retirer du feu et laisser refroidir.
  5. Mixer la soupe jusqu'à consistance lisse.
  6. Remettre sur le feu et ajouter la feta. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
  7. Servir dans des bols chauds et déguster.

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