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Soupe carotte, échalote, gingembre

Soupe carotte, échalote, gingembre

★★★★★
France - Temps nécessaire : 30 minutes
Une savoureuse soupe aux carottes, échalotes et gingembre qui réchauffe le c?ur et l'âme.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 550 g de carottes
  • 50 g d'échalote
  • 30 g de beurre
  • 15 g de fécule de maïs
  • 3 g de gingembre frais
  • 50 cl d'eau

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Epluchez les carottes et l'échalote et coupez les en petits morceau.
  2. Délayez la fécule de maïs dans 3 cs d'eau.
  3. Placez les légumes dans une casserole, ajoutez y le fécule de maïs, le beurre et les 50 cl d'eau.
  4. Mixez les légumes avec l'eau de cuisson.
  5. Idéalement, saupoudrez de coriandre fraîche ciselée au moment de servir.

Accords mets-vins

Vins blancs

Riesling Chenin Blanc Sauvignon Blanc

Vins rouges

Pinot Noir Grenache Syrah

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