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Recette de Satay d'Agneau Kambing, Brochettes de Satay de Daguet Facile

Recette de Satay d'Agneau Kambing, Brochettes de Satay de Daguet Facile

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g d'agneau (dague ou épaule), coupé en morceaux
  • 10 brochettes en bois ou métal
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • Sel et poivre selon le goût
  • Sauce satay pour servir (beurre de cacahuète, crème de coco, épices)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes - Repos : 2 heures
  1. Dans un bol, mélanger l'ail, la pâte de curry, la sauce soja, le miel, l'huile, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
  2. Ajouter les morceaux d'agneau dans la marinade, bien les enrober, puis couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  3. Préchauffer le grill ou le barbecue à feu moyen-vif.
  4. Enfiler les morceaux d'agneau mariné sur les brochettes.
  5. Faire griller les brochettes environ 8-10 minutes, en les tournant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et légèrement caramélisée.
  6. Servir chaud avec la sauce satay.

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