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Poisson blanc sauce à l'orange

Poisson blanc sauce à l'orange

12 avis ★★★★★
Chine - Temps nécessaire : 40 minutes
Une délicieuse sauce à l'orange pour sublimer le goût délicat du poisson blanc.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de poisson blanc (cabillaud, sole...)
  • Le jus d'une orange
  • 1 cuillères à soupe de jus de citron
  • 100 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de Maïzéna

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Disposez vos filets de poisson dans un plat allant au four et faites-les cuire une quinzaine de minutes au four préchauffé à 180° (th 6).
  2. Epluchez et émincez les échalotes. Faites-les revenir dans une casserole avec 20 g de beurre.
  3. Ajoutez les jus d'orange et de citron puis le beurre coupé en morceaux. Mélangez.
  4. Hors du feu ajoutez la crème fraîche puis la Maïzena. Remettez sur feu doux quelques instants en mélangeant pour obtenir une sauce onctueuse.
  5. Nappez les filets de poisson de la sauce à l'orange et servez avec du riz.

Accords mets-vins

Vins blancs

Chardonnay Sauvignon Blanc Riesling Gewürztraminer

Vins rouges

Pinot Noir Cabernet Sauvignon Grenache Syrah

Commentaires

Avatar de djodjo
djodjo, le 2 août ★★★★★
Délicieux aussi avec du citron vert
Avatar de Anonyme
Anonyme, le 28 décembre ★★★★★
Bonjour Pensez-vous qu’il soit possible de préparer la sauce la veille et le finaliser sa cuisson le jour J ? Merci
Avatar de Anonyme
Anonyme, le 26 juillet ★★★★★
Recette géniale, extra, ça ressemble au beurre blanc, petit bémol, j'ai mis une cuillérée à café de maizena au lieu d'1 cuillérée à soupe car suffisant au niveau épaississement Ce qui est génial, c'est que l'on ne rate pas la sauce je recommande cette recette à tous, vous vous régalerez
Avatar de Emmah
Emmah, le 7 septembre ★★★★★
Un pur régal, a refaire lorsque j'aurai des invités.
R A S
Avatar de asmaidhammouai725
asmaidhammouai725, le 6 août ★★★★★
Très fin et très bon.
Avatar de benou1977
benou1977, le 10 octobre ★★★★★
Attention à la maïzena ça épaissi très très vite
Avatar de cathy60
cathy60, le 2 mai ★★★★★
Excellente recette à refaire.
Avatar de lagoal
lagoal, le 24 mars ★★★★★
Cette sauce est tout simplement délicieuse.
Avatar de piloi
piloi, le 7 décembre ★★★★★
Bonsoir Juste une petite question je n aime pas tellement la creme fraiche dans une preparation puis -je mettre autre chose ? Merci de votre reponse.
Avatar de chouquette
chouquette, le 23 novembre ★★★★★
Sauce originale, mais je triche un peu : au lieu d'une orange fraîchement pressée (solution évidemment plus intelligente), j'utilise du jus d'orange industriel (sans sucre ajouté) pour plus de rapidité et un agréable petit goût sucré.
Avatar de matijapa
matijapa, le 1 septembre ★★★★★
Excellente recette, facile et rapide.
Avatar de Charlène180888
Charlène180888, le 21 juillet ★★★★★
Excellente recette et très facile ! Appréciée par tous ! Je la recommande sans problème...
Avatar de catbrux
catbrux, le 21 août ★★★★★
Très facile et effectivement très bonne. Même moi qui ne suis pas douée pour les sauces : aucun problème pour celle là ! Je recommande !
Avatar de 48arielle
48arielle, le 24 juillet ★★★★★
Super cette recette de poisson est très fine elle a fait l'unanimité ce qui n'est pas toujours le cas pour le poisson.Et de plus très facile et réalisée en peu de temps.

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