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Terrine de courgettes facile - Recette gourmande pour 4 personnes

Terrine de courgettes facile - Recette gourmande pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 courgettes moyennes
  • 3 œufs
  • 150 g de fromage ricotta ou mascarpone
  • 50 g de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail hachées
  • Sel et poivre selon goût
  • Herbes fraîches (persil, basilic) selon préférence

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 40 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Laver et couper les courgettes en rondelles.
  2. Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant 1 minute.
  3. Ajouter les courgettes dans la poêle, saler, poivrer et cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir.
  4. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  5. Dans un bol, battre les œufs, puis ajouter la ricotta ou mascarpone, le parmesan, les herbes, sel et poivre.
  6. Incorporer les courgettes refroidies au mélange.
  7. Verser la préparation dans une terrine ou un moule à cake huilé.
  8. Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que la terrine soit dorée et bien cuite.
  9. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et servir.

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