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Recette de taboule en assiette avec poivrons, facile et savoureuse

Recette de taboule en assiette avec poivrons, facile et savoureuse

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de boulgour fin
  • 2 poivrons rouges, coupés en petits dés
  • 1 concombre, coupé en petits dés
  • 2 tomates, coupées en petits dés
  • 1 oignon rouge, haché finement
  • 1 poignée de persil frais, haché
  • 1 poignée de menthe fraîche, hachée
  • 125 ml de jus de citron
  • 60 ml d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Préparer le boulgour en le rinçant à l'eau froide puis le faire tremper dans deux fois son volume d'eau chaude pendant 10 minutes. Égoutter l'excès d'eau.
  2. Dans un grand saladier, mélanger le boulgour égoutté avec les dés de poivrons, de concombre, de tomates, et l'oignon haché.
  3. Ajouter le persil et la menthe fraîche. Verser le jus de citron et l'huile d'olive, puis mélanger soigneusement.
  4. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
  5. Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

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