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Recette savoureuse de Kambing Sup, plat d'agneau mijoté, facile et rapide

Recette savoureuse de Kambing Sup, plat d'agneau mijoté, facile et rapide

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 1 oignon moyen haché
  • 2 tomates pelées et coupées en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 branche de thym
  • Sel et poivre selon le goût
  • 500 ml d'eau ou de bouillon de légumes

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 1 heure 30 minutes
  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
  2. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajouter les morceaux d'agneau et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  4. Ajouter les épices (cumin, coriandre, curcuma, paprika) et mélanger pour enrober la viande.
  5. Intégrer les tomates en dés et cuire 5 minutes.
  6. Verser l'eau ou le bouillon, ajouter le thym, puis saler et poivrer.
  7. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
  8. Cuire pendant 1h30 ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  9. Vérifier l'assaisonnement et ajuster si nécessaire.
  10. Servir chaud avec du riz ou du pain croustillant.

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