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Recette Spaghetti à la Vongole - Simple et Délicieuse

Recette Spaghetti à la Vongole - Simple et Délicieuse

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de spaghetti
  • 500 g de vongoles (palourdes) fraîches ou décongelées
  • 4 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil frais
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 150 ml de vin blanc sec
  • Sel et poivre noir au goût
  • Piment rouge en flocons (facultatif)
  • Zeste de citron (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Nettoyer les vongoles en les grains sous l'eau froide, en enlevant toute coquille cassée ou sale.
  2. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les spaghetti selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  3. Pendant ce temps, dans une large poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail haché finement et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Ajouter les vongoles à la poêle, verser le vin blanc, couvrir et laisser cuisiner jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent (environ 5 à 7 minutes).
  5. Jeter les coquilles qui ne se sont pas ouvertes, puis ajouter le persil haché, du sel, du poivre et des flocons de piment si désiré.
  6. Égoutter les spaghetti et les incorporer dans la poêle avec la sauce. Bien mélanger pour enrober les pâtes.
  7. Servir chaud, garni de zestes de citron si désiré.

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