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Soufflé au Parmesan Facile - Recette Délicieuse et Rapide

Soufflé au Parmesan Facile - Recette Délicieuse et Rapide

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 œufs
  • 100 g de parmesan râpé
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 250 ml de lait
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de muscade (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7). Beurrez un moule à soufflé.
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine en remuant pour former un roux. Cuisez 1 minute.
  3. Ajoutez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir sur feu doux.
  4. Retirez la béchamel du feu et incorporez le parmesan râpé. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de muscade si désiré. Laissez refroidir légèrement.
  5. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes un par un à la sauce au parmesan.
  6. Monte les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation au parmesan en soulevant la masse.
  7. Versez la préparation dans le moule beurré. Enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce que le soufflé soit gonflé et doré.
  8. Servez immédiatement pour profiter de la légèreté du soufflé.

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