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Soufflé au fromage et jambon

Soufflé au fromage et jambon

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 100g de jambon coupé en dés
  • 100g de fromage râpé
  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 4 oeufs
  • 250ml de lait
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger pendant 2 minutes.
  3. Ajouter le lait petit à petit en remuant jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
  4. Retirer du feu, ajouter le fromage et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  5. Incorporer les jaunes d'oeufs un à un.
  6. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
  7. Ajouter le jambon et mélanger délicatement.
  8. Verser la préparation dans des ramequins beurrés et enfourner pendant 25 minutes.
  9. Servir immédiatement.

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