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Recette facile de quiche aux légumes pour 4 personnes

Recette facile de quiche aux légumes pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée ou pâte feuilletée
  • 2 courgettes coupées en rondelles
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 carotte râpée
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 100 g de fromage râpé (gruère, emmental ou cheddar)
  • 1 oignon haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre selon le goût
  • Herbes aromatiques (persil, basilic) selon préférence

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  4. Ajoutez les courgettes, le poivron et la carotte, faites revenir pendant 5-7 minutes. Salez, poivrez, puis laissez refroidir légèrement.
  5. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, les herbes, le sel et le poivre.
  6. Répartissez la légume précuits sur le fond de tarte, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus.
  7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
  8. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

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