Peler les poires en conservant la queue, puis les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Égoutter, puis laisser refroidir.
Préparer la sauce au chocolat : faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, puis incorporer la crème chaude en fouettant pour obtenir une sauce lisse.
Disposer les poires dans des assiettes. Napper-les de sauce au chocolat.
Option : déposer des tranches de gâteau Joconde ou biscuits à côté des poires pour plus de gourmandise.
Décorer avec des cerises ou des fruits rouges, et saupoudrer de noix de muscade si désiré.
Servir frais ou légèrement tiède selon la préférence.
