Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons avec le sucre, le thym, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et caramélisés (environ 20 minutes).
Abaisser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étaler la confiture d'oignons uniformément sur la pâte refroidie.
Disposer les anchois en filets sur la couche d'oignons.
Répartir les olives noires dénoyautées sur le dessus.
Enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
