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Pâtes aux lardons et aux œufs - Recette simple et rapide

Pâtes aux lardons et aux œufs - Recette simple et rapide

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de pâtes
  • 200 g de lardons
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, émincé
  • Sel et poivre au goût
  • Parmesan râpé (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée, puis y cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
  2. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les lardons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajouter l'oignon émincé dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  4. Battre les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
  5. Incorporer les pâtes égouttées dans la poêle avec les lardons et l'oignon. Mélanger pour bien répartir.
  6. Retirer la poêle du feu, puis verser les œufs battus en mélangeant rapidement pour éviter qu'ils ne coagulent. La chaleur restante cuira légèrement les œufs.
  7. Servir chaud, éventuellement saupoudré de Parmesan râpé.

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