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Recette de Gyoza, raviolis japonais maison, facile et rapide

Recette de Gyoza, raviolis japonais maison, facile et rapide

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de viande hachée de porc
  • 1 chou chinois (environ 200 g)
  • 2 oignons verts
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 20 feuilles de pâte à gyoza
  • 1 cuillère à soupe de farine (pour coller les bords)
  • Huile végétale (pour la cuisson)

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutes - Repos : 20 minutes
  1. Hacher finement le chou chinois et les oignons verts.
  2. Dans un bol, mélanger la viande hachée, le chou, les oignons, l'ail écrasé, le gingembre, la sauce soja et l'huile de sésame.
  3. Prendre une feuille de pâte à gyoza, déposer une petite cuillère de garniture au centre.
  4. Humecter le bord de la pâte avec un peu d'eau ou de farine diluée, puis plier en formant demi-lune en pinçant bien les bords.
  5. Répéter l'opération avec toutes les feuilles.
  6. Chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposer les gyozas et faire dorer pendant 2 minutes.
  7. Ajouter 100 ml d'eau dans la poêle, couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore et les gyozas soient cuits.
  8. Servir chaud avec une sauce soja ou une sauce pimentée.

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