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Recette Cake Mousseux à la Mangue Facile - Dessert Rafraîchissant

Recette Cake Mousseux à la Mangue Facile - Dessert Rafraîchissant

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 mangues mûres, pelées et coupées en morceaux
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 g de gélatine en feuilles
  • Biscuits digestifs (pour la base, optionnel)
  • Un peu de confiture de mangue (pour la décoration)

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Repos : 4 heures
  1. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
  2. Mixer la moitié des morceaux de mangue pour obtenir une purée lisse.
  3. Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Chauffer la purée de mangue dans une casserole, puis y ajouter la gélatine essorée en remuant jusqu'à dissolution complète.
  5. Incorporer la purée à la préparation œufs-sucre en mélangeant doucement.
  6. Battre la crème fraîche en chantilly ferme.
  7. Incorporer délicatement la chantilly à la préparation à la mangue à l'aide d'une spatule.
  8. Verser la préparation dans des moules individuels ou un grand moule, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
  9. Pour la décoration, recouvrir le dessus avec de la confiture de mangue ou des morceaux de mangue frais.

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