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Charlotte au chocolat facile - Recette gourmande pour 4 personnes

Charlotte au chocolat facile - Recette gourmande pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 4 œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 cl de crème liquide entière
  • Un paquet de biscuits à la cuillère
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (pour la décoration)

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Repos : 4 heures
  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis laisser refroidir légèrement.
  2. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter le chocolat fondu au mélange de jaunes d'œufs et bien mélanger.
  4. Fouetter la crème liquide en chantilly ferme.
  5. Incorporer délicatement la chantilly au mélange chocolaté, puis ajouter les blancs d'œufs montés en neige en soulevant délicatement.
  6. Tapisser un moule à charlotte de film alimentaire. Disposer une couche de biscuits à la cuillère imbibés légèrement de café ou d'eau, puis verser une partie de la préparation.
  7. Répéter l'opération en terminant par une couche de biscuits.
  8. Recouvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
  9. Démouler la charlotte sur un plat, saupoudrer de cacao en poudre, puis servir frais.

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