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Recette de Gaspacho de Concombre Facile et Frais - Idéal pour l'été

Recette de Gaspacho de Concombre Facile et Frais - Idéal pour l'été

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 concombres moyens pelés et coupés en morceaux
  • 1 yaourt nature (125g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • Sel et poivre selon le goût
  • Quelques feuilles de menthe pour la décoration

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Mettre tous les ingrédients dans un blender : concombres, yaourt, huile d'olive, ail, vinaigre, sel et poivre.
  2. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
  3. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  4. Filtrer la soupe si vous souhaitez une texture plus lisse.
  5. Verser dans un bol ou des verrines, couvrir et réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
  6. Décorer avec des feuilles de menthe avant de servir.

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