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Recette Fricassée de Poulet à la Créole - Facile et Savoureuse

Recette Fricassée de Poulet à la Créole - Facile et Savoureuse

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 2 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 citron vert
  • 200 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe d'épices créoles (piment, paprika, cumin)
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 40 minutes
  1. Couper les oignons, l'ail, les tomates et le poivron en petits dés.
  2. Dans une grande cocotte, chauffer l'huile et faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajouter les épices créoles, saler, poivrer, et cuire pendant 2 minutes en remuant.
  4. Incorporer les morceaux de poulet et les faire dorer de chaque côté pendant environ 10 minutes.
  5. Ajouter les tomates et le poivron, puis continuer la cuisson pendant 5 minutes.
  6. Verser le lait de coco et le jus de citron vert, porter à ébullition, puis réduire le feu et couvrir.
  7. Laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce épaissie.
  8. Garnir de coriandre fraîche avant de servir.

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