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Recette simple des bugnes traditionnelles pour 4 personnes

Recette simple des bugnes traditionnelles pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de farine (pour étaler)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Une pincée de sel
  • Huile de friture

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 6 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un bol.
  2. Ajouter les œufs et le beurre fondu, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
  3. Laisser reposer la pâte sous un torchon pendant 30 minutes à température ambiante.
  4. Étaler la pâte sur un plan fariné jusqu'à une épaisseur d'environ 3 mm.
  5. Découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau.
  6. Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 170°C.
  7. Faire frire les bugnes par petites portions jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes.
  8. Les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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