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Gratin de pâtes au fromage et jambon

Gratin de pâtes au fromage et jambon

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de pâtes (penne, fusilli ou macaroni)
  • 150 g de jambon blanc en tranches ou en dés
  • 200 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou cheddar)
  • 250 ml de lait
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 œuf
  • Sel et poivre selon le goût
  • Muscade (facultatif)
  • Persil frais (pour la décoration, facultatif)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée selon le temps indiqué sur l'emballage, puis les égoutter.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
  3. Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux, puis faire épaissir la béchamel à feu doux.
  4. Retirer la béchamel du feu, incorporer l'œuf battu, la moitié du fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade si désiré.
  5. Ajouter les pâtes cuites et le jambon coupé en morceaux à la béchamel, mélanger soigneusement.
  6. Préchauffer le four à 200°C (390°F).
  7. Verser le mélange dans un plat à gratin, parsemer avec le reste de fromage râpé.
  8. Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

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