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Croquettes de poisson

Croquettes de poisson

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500g de filets de poisson blanc
  • 2 œufs
  • 100g de chapelure
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Cuire les filets de poisson à la vapeur pendant 10 minutes, puis les émietter.
  2. Hacher finement l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  3. Mélanger les œufs battus avec le poisson émietté, l'oignon, l'ail, le jus de citron, la moitié de la chapelure, le sel et le poivre.
  4. Former des croquettes avec ce mélange et les passer dans le reste de la chapelure.
  5. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire dorer les croquettes quelques minutes de chaque côté.
  6. Servir chaud avec une salade verte.

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