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Velouté de marrons
France - Temps nécessaire : 30 minutes
Attention, recette exquise et très facile à réaliser. Un must pour les repas de fête.
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Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de marrons sous vide
- 25 cl de crème liquide
- 1 litre de bouillon de volaille
- Quatre épices
- Muscade râpée
Etapes à suivre
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes
- Préparez un litre de bouillon de volaille.
- Versez le bouillon de volaille dans une cocote et portez-le à ébullition. Ajoutez les marrons, couvrez et laissez cuire 25 minutes à feu doux.
- Sortez les marrons et mixez les avec la crème et une partie du jus de cuisson (ajoutez-en au fur et à mesure en fonction de la consistance souhaitée).
- Saupoudrez d'épices et d'une pincée de muscade râpée.
Miam