Ingrédients pour 2 personnes

• 150 g de cèpes surgelés
• 1 échalote
• 1/2 gousse d'ail
• 15 g de beurre
• 15 cl de bouillon de volaille
• 15 cl de crème fraîche liquide
• Persil
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Faire fondre dans un poèle le beurre et y faire revenir l'échalote et l'ail hâchés pendant 2 minutes.
2. Ajouter les cèpes surgelés et les faire cuire à feu moyen environ 7 minutes.
3. Ajouter le bouillon de volaille. Porter à ébullition puis ajouter la crème. Bien mélanger. Ajouter le persil, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
4. Hors du feu, mixer la préparation et la verser dans deux bols. Parsemer de persil. Servir bien chaud.