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Velouté de Carottes au Cumin
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France - Temps nécessaire : 30 minutes
Ce velouté de carottes au cumin est une recette très saine et facile à préparer. Elle est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger et nourrissant.
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Ingrédients pour 4 personnes
500 g de carottes épluchées et coupées en cubes
2 gousses d'ail émincées
2 cuillères à soupe de cumin moulu
1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre
Etapes à suivre
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
Faire revenir les carottes et l'ail dans une grande casserole à feu moyen avec un filet d'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
Ajouter le cumin moulu et mélanger.
Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Mixer le velouté à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter le jus de citron ou le vinaigre de cidre.
Servir immédiatement.
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