Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de carottes
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- Crème fraîche
Etapes à suivre
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes
- Épluchez et coupez les carottes, l'oignon et la pomme de terre en morceaux.
- Faites revenir les légumes dans une casserole avec un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes et laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir un velouté lisse. Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez le velouté de carotte chaud, accompagné d'une cuillère de crème fraîche.
Miam