Velouté d'asperges

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg d'asperges vertes
• 8 dl de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Coupez les extrémités des asperges et passez-les sous l'eau.
2. Coupez les en morceaux et mettez-les dans une grande casserole. Recouvrez-les du bouillon de légumes.
3. Faites-les cuire 35 minutes dans le bouillon. Vérifiez la cuisson des asperges en y enfonçant la pointe d'un couteau. Mixez le velouté.
4. Salez, poivrez le velouté d'asperges et ajoutez la crème fraîche.
5. Servez bien chaud dans des bols accompagnés de croûtons.

Commentaires

Eosaura, le 1 mai ★★★★☆

Avec la période des asperges j'ai réalisée ce potage nous avons apprécié

Rien à dire et a ajouté

oxaba, le 4 mai ★★★★★

Délicieux

Attention de pas oublier de peler les asperges.

Laeti972, le 29 avril ★★★★★

D'une simplicité et d'un goût remarquable ! Un vrai plaisir pour les papilles !

olivier, le 3 mars ★★★★★

J'ai réalisée cette recette sans trop y croire car j'avais des asperges et j'ai vraiment été très surprise, c'est très bon !