Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de chocolat noir
• 100 ml de crème liquide
• 100 g de framboises fraîches
• 50 g de sucre glace
• Cacao en poudre pour l'enrobage
• Noix de coco râpée (optionnelle)

Etapes à suivre

1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Dans une casserole, chauffez la crème liquide jusqu'à ébullition, puis versez-la sur le chocolat fondu.
3. Mélangez bien jusqu'à obtenir une ganache lisse.
4. Ecrasez délicatement les framboises et incorporez-les à la ganache avec le sucre glace.
5. Laissez reposer la ganache au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
6. Formez des boules avec la ganache refroidie et roulez-les dans le cacao en poudre ou la noix de coco râpée.