Soupe veloutée à la carotte

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 carottes
• 1 oignon
• 500ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Épluchez et coupez les carottes en petits morceaux.
2. Épluchez et hachez l'oignon.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon.
4. Ajoutez les carottes et mélangez.
5. Versez le bouillon et portez à ébullition.
6. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
7. Mixez le tout avec un mixeur plongeant.
8. Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
9. Salez et poivrez.