Soupe de potimarron et de champignons

Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de potimarron
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 50g de crème fraîche épaisse
• 400g de champignons
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Épluchez et émincez les oignons et la gousse d'ail.
2. Coupez le potimarron en dés.
3. Faites chauffer une casserole d'eau et ajoutez-y le potimarron.
4. Cuire 15 minutes à feu moyen.
5. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une autre casserole et faites-y revenir les oignons et l'ail.
6. Ajoutez les champignons et faites-les cuire 5 minutes.
7. Égouttez le potimarron et ajoutez-le aux champignons.
8. Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
9. Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.
10. Versez le mélange dans des bols et dégustez.