Soufflé au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes

• 100 g de chocolat noir dessert
• 4 oeufs + 2 blancs
• 15 g de beurre
• 5 cl de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• Sel

Etapes à suivre

1. Faites fondre le chocolat dans une casserole au bain marie. Pendant ce temps séparez les jaunes et les blancs d'oeufs.
2. Hors du feu ajoutez la crème, le sucre et les jaunes d'oeufs. Mélangez et remettez sur feu doux 3 minutes tout en mélangeant. Laissez refroidir.
3. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs au chocolat.
4. Versez dans un grand moule à soufflé (ou dans 6 petits moules individuels) et enfournez une vingtaine de minutes th 6/7 (200°).
5. A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et servez.

Commentaires

Mimidesch, le 8 mars ★★★★☆

Bon mais pas non plu exceptionnel

Fifille, le 1 novembre ★★★★★

Extra est facile à préparer

Clacla68, le 22 mai ★★★★★

A refaire régulièrement comme désert mes invités ont beaucoup aimé