Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de sot-l'y-laisse de poulet
• 200 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 200 ml de crème fraîche
• 50 ml de vin blanc sec
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la décoration

Etapes à suivre

1. Émincez l'oignon et l'ail.
2. Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
3. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajoutez les sot-l'y-laisse de poulet, puis faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.
6. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire pendant quelques minutes.
7. Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez. Laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux.
8. Servez chaud, décoré de persil frais.