Ingrédients pour 2 personnes

• 2 tomates
• 1 petite boule de mozzarella de bufala
• 1 botte d'asperge verte
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 échalote
• Sel

Etapes à suivre

1. Lavez, épépinez et coupez les tomates en rondelles. Egouttez et coupez la mozzarella en rondelles.
2. Nettoyez les asperges et faites-les cuire à la vapeur 15 minutes. Laissez-les refroidir.
3. Epluchez et émincez finement l'échalote. Versez-la dans un bol. Ajoutez le vinaigre et l'huile. Salez et mélangez.
4. Sur un plat, disposez les tomates, la mozzarella et les asperges et recouvrez de vinaigrette.

Commentaires

vaness24, le 6 juillet ★★★★☆

Très bon facile je recommande moi j'ai laisser la vinaigrette a part car tout le monde n'aime pas accompagne mayonnaise ou tartare fait maison bien sur

kmita, le 5 juillet ★★★★★

Belle recette d'été

Laeti972, le 13 septembre ★★★★★

Excellent ! Simple et rapide, un accompagnement pour les barbecues qui change de la tomate-mozza classique.