Ingrédients pour 4 personnes

• 2 blancs de poulet
• 200 g de chou frisé
• 1 avocat
• 1 pomme (de préférence Granny Smith)
• 50 g de noix (ou noisettes)
• 100 g de feta émiettée
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)

Etapes à suivre

1. Dans une poêle, cuire les blancs de poulet dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Laisser tiédir et trancher.
2. Laver et couper le chou frisé en fines lanières.
3. Couper l'avocat et la pomme en dés.
4. Dans un saladier, mélanger le chou frisé, l'avocat, la pomme, les noix et la feta.
5. Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, la moutarde (si utilisée), le sel et le poivre dans un petit bol.
6. Ajouter les tranches de poulet à la salade et arroser avec la vinaigrette.
7. Mélanger délicatement et servir.