Ingrédients pour 4 personnes

• 1 rôti de veau de 1,5kg
• 4 gousses d'ail
• 3 oignons
• 2 carottes moyennes
• 2 branches de céleri
• 2 cubes de bouillon de boeuf
• 1 litre d'eau
• Thym
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans une grande cocotte, faire revenir le rôti de veau avec l'ail, les oignons, les carottes et le céleri.
3. Ajouter les cubes de bouillon de boeuf et l'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
4. Retirer la cocotte du feu et ajouter le thym, le sel et le poivre.
5. Mettre la cocotte au four et cuire le rôti de veau pendant 45 min à 1 heure.