Ingrédients pour 4 personnes

• 1 poulet entier de 1,5 kg
• 5 branches d'herbes de Provence
• 4 gousses d'ail
• 3 oignons
• 2 citrons
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Rincez et séchez le poulet.
3. Farcissez le poulet avec les herbes de Provence, l'ail, les oignons et les citrons coupés en morceaux.
4. Badigeonnez le poulet d'huile d'olive, salez et poivrez.
5. Enfournez le poulet dans un plat pendant 1h30 en l'arrosant régulièrement.
6. Pour une cuisson encore plus croustillante, augmentez la température du four à 200°C les 10 dernières minutes.
7. Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper.