Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de pommes de terre
• 400 g de saucisson à l'ail
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 feuilles de laurier
• Thym (au goût)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre (au goût)

Etapes à suivre

1. Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
2. Émincer les oignons et l'ail.
3. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajouter les oignons et l'ail, puis les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Incorporer le saucisson à l'ail coupé en rondelles et le faire dorer légèrement.
6. Ajouter les pommes de terre, le bouillon de légumes, les feuilles de laurier et le thym.
7. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
8. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir.