Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de pommes de terre
• 300 g de champignons de Paris
• 4 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de thym
• Sel au goût
• Poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
2. Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille uniforme.
3. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
4. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec les champignons, l'huile d'olive, les gousses d'ail émincées, le thym, le sel et le poivre.
5. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
7. À la sortie du four, saupoudrez de persil frais haché avant de servir.