Ingrédients pour 4 personnes

• 4 tasses de pâtes sèches
• 1 patate douce (300 g)
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 poivron rouge
• 1 c. à café de sel
• 1/4 tasse de parmesan râpé

Etapes à suivre

1. Préparez les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
2. Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes. Pelez et hachez l'ail.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et la patate douce et faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
4. Ajoutez le poivron rouge et faites cuire pendant environ 5 minutes.
5. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien. Assaisonnez avec le sel.
6. Ajoutez le parmesan et mélangez bien. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Servez chaud.