Ingrédients pour 4 personnes

• 250g de polvilho (fécule de manioc)
• 100ml de lait
• 100ml d'huile végétale
• 2 œufs
• 100g de fromage râpé (de préférence fromage minas, ou du fromage Parmesan)
• Sel (au goût)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Dans une casserole, mélangez le lait, l'huile et une pincée de sel et portez à ébullition
3. Versez le lait chaud sur le polvilho, mélangez bien pour obtenir une pâte lisse
4. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout
5. Ajoutez le fromage râpé à la pâte, mélangez bien
6. Formez des petites boules avec la pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson
7. Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les pains au fromage soient dorés
8. Laissez reposer quelques minutes avant de déguster