Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de farine
• 150 ml d'eau
• 50 g de beurre doux
• 10 g de sel
• 5 g de sucre
• 10 g de levure fraîche
• 100 g de chocolat noir

Etapes à suivre

1. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le sucre.
2. Délayer la levure dans l'eau tiède, puis l'ajouter au mélange de farine.
3. Incorporer le beurre ramolli et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure.
5. Étaler la pâte en un rectangle, puis plier en trois pour former un tour.
6. Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.
7. Répéter l'opération de pliage deux fois.
8. Diviser la pâte en morceaux et y placer des barres de chocolat.
9. Rouler chaque morceau et les disposer sur une plaque de cuisson.
10. Laisser lever les pains au chocolat pendant 30 minutes.
11. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
12. Enfourner pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.