Mini brochettes de poulet au satay

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 blancs de poulet
• 15 cl de lait de coco
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de nuoc nam
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• Coriandre fraiche ciselée

Etapes à suivre

1. Coupez les blancs de poulet en morceaux et mélangez les dans un bol avec le curry et l'huile. Réservez au frais 30 minutes.
2. Dans un grand bol, mélangez la crème de coco avec le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le nuoc nam et le miel.
3. Dans une casserole faites revenir l'ail pressé dans un peu d'huile puis ajoutez le mélange à base de beurre de cacahuètes. Faites chauffer à feu doux en mélangeant pendant 3 minutes. Réservez.
4. Embrochez le poulet sur des brochettes en bois. Déposez les brochettes dans un plat allant au four et enfournez th 6 (180°) pendant 20 minutes.
5. Dans des verrines, déposez au fond un peu de marinade puis déposez une mini brochette de poulet. Servez tiède avec un peu de coriandre.

Commentaires

olivier, le 1 juillet ★★★★★

Délicieuse recette, comme au restaurant thaï ! Nos invités ont adoré.

J'ai ajouté des cacahuètes concassées sur les brochettes juste avant de servir, super