Ingrédients pour 4 personnes

• 750 g de poireaux
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (type Gruyère)
• 2 œufs
• 50 g de beurre
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade (facultatif)

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajoutez les poireaux et faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade.
5. Incorporez les poireaux cuits dans le mélange et mélangez bien.
6. Versez le tout dans un plat à gratin beurré.
7. Enfournez pour environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.